毛豆腐是徽州一種非常有名的特產，很多的外地人都會慕名去吃它，那么究竟這個毛豆腐有多么好吃，我們一起來做一做吧。

    毛豆腐怎么做好吃

將毛豆腐每塊切成3小塊。鍋放在旺火上，放入菜籽油燒至七成熱時，將毛豆腐放入煎成兩面呈黃色，待表皮起皺時，加入蔥末、姜末、味精、白糖、精鹽、肉湯、醬油燒燴兩分種，顛翻幾下，起鍋裝盤即成。

    毛豆腐的美味做法

1、去皮冬筍切粒，水發香菇去蒂切粒，豬五花肉切粒，蔥白切蔥花，姜切末。

2、油鍋燒至七成熱，下入毛豆腐，炸至金黃，撈出。

3、油鍋下入豬五花肉，炒出油脂，放入蔥、姜、辣椒醬炒散。

4、倒入冬筍、水發香菇，翻炒數秒，倒入一百毫升清水，放半勺鹽、醬油，倒入毛豆腐，蓋鍋蓋，煮兩分鐘，待湯汁濃稠，即可。